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Bioquímica - Voet





Título: Bioquímica
Autores: Donald Voet, Judith G.
Edición: 3ª - 2006
Páginas: 1304.
Formato: PDF
Idioma: Español Tamaño: 334 Mb

Descripcion del Libro
La presente edición, actualizada y ampliada, incluye gráficos claros y textos breves que ofrecen un amplio panorama del estado actual de los conocimientos imprescindibles de Bioquímica y facilitan una consulta útil, rápida y visual de la materia, siendo de gran ayuda para cualquier prueba o examen de las carreras de Medicina, Bioquímica y ciencias afines.

El índice se ha organizado atendiendo a grandes bloques temáticos (Fundamentos, Biomoléculas, Metabolismo, Organelas Celulares, Genética Molecular, Tejidos y Órganos, Nutrición, Hormonas y Crecimiento y Desarrollo), acompañándolo de abundante información gráfica con 215 láminas a color, símbolos gráficos y códigos de color para las fórmulas estructurales, moléculas, componentes celulares y los diversos procesos bioquímicos que, en conjunto, facilitan su lectura.

De igual modo, encontrará referencias a temas médicos relevantes como la diabetes mellitus, la ictericia, el diagnóstico por enzimas séricas, antibióticos, formación de tumores y terapia génica. Numerosos mapas y
tablas metabólicas, así como una lista comentada de enzimas, completan una adecuada información de referencia.

Para finalizar, la terminología se ha realizado conforme a las reglas de nomenclatura internacional de la IUBMB.



Contenido del Libro
PARTE I
INTRODUCTION Y ANTECEDENTES

Capítulo 1: La vida
- Procariontes
- Eucariontes
- Bioquímica: prólogo
- Genética: revisión
- Origen de la vida
- Bibliografía bioquímica.

Capítulo 2: Soluciones acuosas
- Propiedades del agua
- Ácidos, bases, tampones (buffers).

Capítulo 3: Principios termodinámicos: revisión
- Primera ley de la termodinámica: la energía se conserva
- Segunda ley de la termodinámica: el universo tiende hacia el desorden máximo
- Energía libre: indicador de espontaneidad
- Equilibrios químicos
- Apéndice: Dependencia de la concentración de energía libre.

PARTE II
BIOMOLÉCULAS

Capítulo 4: Aminoácidos
- Aminoácidos de las proteínas
- Actividad óptica
- Aminoácidos “no estándares”.

Capítulo 5: Ácidos nucleicos, expresión génica y tecnología de DNA recombinante
- Nucleótidos y ácidos nucleicos
- El DNA es el portador de la información genética
- DNA de doble hélice
- Expresión y replicación génica: apreciación global
- Clonación molecular.

Capítulo 6: Técnicas de purificación de proteínas y ácidos nucleicos
- Aislamiento de proteínas
- Solubilidades de las proteínas
- Separaciones cromatográficas
- Electroforesis
- Ultracentrifugación
- Fraccionamiento de los ácidos nucleicos.

Capítulo 7: Estructuras covalentes de proteínas y ácidos nucleicos
- Determinación de la estructura primaria de las proteínas
- Secuenciación de los ácidos nucleicos
- Evolución química
- Bioinformática: introducción
- Síntesis química de polipéptidos
- Síntesis química de oligonucleótidos.

Capítulo 8: Estructuras tridimensionales de las proteínas
- Estructura secundaria
- Proteínas fibrosas
- Proteínas globulares
- Estabilidad de las proteínas
- Estructura cuaternaria
- Apéndice: Vistas de imágenes en estéreo.

Capítulo 9: Plegamiento, dinámica y evolución estructural de las proteínas
- Plegamiento de las proteínas: teoría y experimentos
- Plegamiento de las proteínas accesorias
- Predicción y diseño de la estructura de las proteínas
- Dinámica de las proteínas
- Enfermedades conformacionales: amiloides y priones
- Evolución estructural.

Capítulo 10: Hemoglobina: función proteica en el microcosmo
- Hemoglobina, función
- Estructura y mecanismo
- Hemoglobinas anormales
- Regulación alostérica
- Apéndice: Derivación de las ecuaciones del modelo de simetría.

Capítulo 11: Azúcares y polisacáridos
- Monosacáridos
- Polisacáridos
– Glucoproteínas.

Capítulo 12: Lípidos y membranas
- Clasificación de los lípidos
- Propiedades de los lípidos agregados
- Membranas biológicas
- Ensamble de membrana y proteína blanco
- Lipoproteínas.

PARTE III
- MECANISMOS DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICA

Capítulo 13: Introducción a las enzimas
- Perspectiva histórica
- Especificidad de sustrato
– Coenzimas
- Regulación de la actividad enzimática
- Un manual de nomenclatura de las enzimas.

Capítulo 14: Velocidades de las reacciones enzimáticas
- Cinética química
- Cinética de las enzimas
– Inhibición
- Efectos del Ph
- Reacciones con sustratos dobles
- Apéndice: Derivaciones de las variantes de la ecuación de Michaelis Menten.

Capítulo 15: Catálisis enzimática
- Mecanismos catalíticos
- Lisozima
- Serina proteasas
- Diseño de fármacos.

PARTE IV
- METABOLISMO

Capítulo 16: Introducción al metabolismo
- Vías metabólicas
- Mecanismos de la reacción orgánica
- Enfoques experimentales para el estudio del metabolismo
- Termodinámica de los compuestos de fosfato
- Reacciones de oxidación reducción
- Termodinámica de la vida.

Capítulo 17:Glucólisis
- Vía glucolítica
- Reacciones de glucólisis
- Fermentación: destino anaerobio del piruvato
- Regulación y control metabólico
- Metabolismo de las hexosas distintas de la glucosa.

<
span>Capítulo 18: Metabolismo del glucógeno
- Degradación del glucógeno
- Síntesis del glucógeno
- Control del metabolismo del glucógeno
- Enfermedades por almacenamiento del glucógeno.

Capítulo 19: Señal de traducción
- Hormonas
- Proteínas G heterotriméricas
- Señalización basada en la tirosinacinasa
- Cascada de los fosfoinositidos .

Capítulo 20: Transporte a través de las membranas
- Termodinámica del transporte
- Cinética y mecanismos de transporte
- Transporte activo dirigido por ATP
- Transporte activo dirigido por gradiente
– Neurotransmisión.

Capítulo 21: Ciclo del ácido cítrico
- Apreciación global del ciclo
- Fuentes metabólicas de acetil Coenzima A
- Enzimas del ciclo del ácido cítrico
- Regulación del ciclo del ácido cítrico
- Naturaleza anfibólica del ciclo del ácido cítrico.

Capítulo 22: Transporte de electrones y fosforilación oxidativa
- La mitocondria
- Transporte de electrones
- Fosforilación oxidativa
- Control de la producción de ATP.

Capítulo 23: Otras vías del metabolismo de los hidratos de carbono
- Gluconeogénesis
- Ciclo del glioxilato
- Biosíntesis de oligosacáridos y glucoproteínas
- Vía de la pentosa fosfato.

Capítulo 24: Fotosíntesis
- Cloroplastos
- Reacciones a la luz
- Reacciones en la oscuridad.

Capítulo 25: Metabolismo de los lípidos
- Digestión, absorción y transporte de los lípidos
- Oxidación de los ácidos grasos
- Cuerpos cetónicos
- Biosíntesis de los ácidos grasos
- Regulación del metabolismo de los ácidos grasos
- Metabolismo del colesterol
- Metabolismo eicosanoide: prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos, leucotrienos y lipoxinas
- Metabolismo de los fosfolípidos y glucolípidos.

Capítulo 26: Metabolismo de los aminoácidos
- Desaminación de los aminoácidos
- Ciclo de la urea
- Degradación metabólica de aminoácidos individuales
- Aminoácidos como precursores biosintéticos
- Biosíntesis de los aminoácidos
- Fijación del nitrógeno.

Capítulo 27: Metabolismo de la energía: integración y especialización por órgano
- Vías principales y estrategias de energía del metabolismo: resumen
- Especialización por órgano
- Homeostasis metabólica: regulación del apetito, gasto de energía y peso corporal
- Adaptación metabólica.

Capítulo 28: Metabolismo de los nucleótidos
- Síntesis de ribonucleótidos de purina
- Síntesis de ribonucleótidos de pirimidina
- Formación de desoxirribonucleótidos
- Degradación de nucleótidos
- Biosíntesis de nucleótidos coenzimas.

PARTE V
- EXPRESIÓN Y TRANSMISIÓN DE LA INFORMACIÓN GENÉTICA

Capítulo 29: Estructuras de los ácidos nucleicos
- Estructuras doble helicoidales
- Fuerzas que estabilizan las estructuras de los ácidos nucleicos
- DNA superenrrollado.

Capítulo 30: Replicación, reparación y recombinación del DNA
- Replicación del DNA: apreciación global
- Enzimas de replicación -Replicación de procariontes
- Replicación de eucariontes
- Reparación del DNA
- Recombinación y elementos genéticos móviles
- Metilación del DNA y expansiones de repeticiones de trinucleótidos.

Capítulo 31: Transcripción
- Papel del RNA en la síntesis de proteínas
- RNA polimerasa
- Control de la transcripción en procariontes
- Procesamiento postranscripcional.

Capítulo 32: Traducción
- Código genético
- Transferencia de RNA y su aminoacilación
- Ribosomas
- Control de la traducción en eucariontes
- Modificación postraduccional
- Degradación de las proteínas.

Capítulo 33: Virus: paradigmas para la función celular
- Virus del mosaico del tabaco
- Virus icosaédricos
- Bacteriófago A
- Virus influenza.

Capítulo 34: Expresión génica de eucariontes
- Estructura de los cromosomas
- Organización genómica
- Control de expresión
- Diferenciación celular.

Capítulo 35: Fisiología molecular
- Coagulación sanguínea
- Inmunidad
- Movilidad: músculos, cilias y flagelos.




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